تهيه وتنظيم زيرنويس : مهرداد Director Subtitle : Mehrdad
اگه يانگوم بتونه غذايي با گوشت نهنگ درست کنه
من او رو بدون پرسيدن سوالهاي زيادتري ، خواهم پذيرفت
يعني ، اگر ، او قادر به خلق ...طعم و مزه جديد با استفاده از غذايي که
قبلاًً نخورده ، هست ، همانطوري که بانو هن ميگه
اما اگر يانگوم نتونه غذاي خوش طعمي درست بکنه
بخاطر ايجاد آشفتگي در ميان موضوعات خاص و معمولي
...شما بايد بانو هن رو متهم کنيد
و اين موضوع به صورت يک راز باقي بماند
يانگوم درباره اين موضوع نبايد صحبتي بکند
خوبه ، همين رو برايشان سرو کنيد
!بانوي من
نشنيديد که چي گفتم؟ عجله کنيد و غذا رو برايشان سرو کنيد
همانطورکه گفتي ، من از نيش زنبور استفاده کردم
اما نميدونم که مؤثر خواهد بود يا نه
فقط قورتش بده
تلخه ، درسته؟
بله
اين طبيعيه که صفرا تلخ باشه
...تلخ بود ...به وضوح تلخ بود
(قسمت پانزدهم)
همانطور که گفته شد با توجه به رسم و رسومات گذشته و مهارت هاي شخصي
ما سعي خودمون رو کرديم
بنابراين من فکر ميکنم که ما بايد وظايفي رو سرپرستي و مديريت کنيم
تا به تفاوت کارايي افراد و موارد لازم براي انتخاب افسران بيشتر پي ببريم
شما چي فکر ميکنيد؟
...عاليجناب ، غذايتان سرد ميشود
اين غذايي است که با گوشت نهنگ يک کشور خارجي تهيه شده
واقعاًًًً؟ لطفاًًًً بفرمائيد و بخوريد
پس مزه گوشت نهنگ اينطوريه
عاليه من فکر ميکنم که مهارتهاي شما بهتر شده
از وقتيکه بانوي اول ، شما دو نفر رو وادار به رقابت کرده
عاليجناب از غذاي شما تعريف کردند. کار ِت خوب بود
...ديدي؟ بهت نگفته بودم
براي کسي که غذا رو ميخوره چشيدن مهمتره تا براي آشپز؟
من تحت تاثير قرار گرفتم که تو چنين غذاي خوشمزه اي رو حتي بدون اينکه اون رو بچشي درست کردي
اين خيلي بده که خودت نميتوني اون رو بچشي
اينطور نيست ، بانوي من من مزه اش رو ميدونم
تو مزه اش رو ميدوني؟ منظورت چيه؟
من اون رو چشيدم ، درست بعد از اينکه آماده کردن غذاها رو تمام کردم و بعد احساسش کردم
من دقيقاً نميدونم که چي داري ميگي
بانوي من... حس چشايي من !برگشته ، برگشته
!بعد از درست کردن کباب فهميدم
واقعاًًًً؟ راست ميگي؟
بله ، بانوي من. تقريباً مطمئنم اگرچه لازمه که تقويت بشه
به من بگو چه اتفاقي افتاد چه طوري حس چشاييت رو به دست آوردي؟
من فکر ميکنم اين به خاطر کاريه که آقاي يونگ در ادويه خانه برايم انجام دادند
ادويه خانه...؟
بله ، بانوي من. او همان پزشکي است که من تحت نظر ايشون کار ميکردم
وقتي که در ادويه خانه بودم
، وقتي من به اونجا برگشتم او در حال بررسي نيشهاي زنبور عسل بود
نيشهاي زنبور عسل؟
او فهميده بود که زهر ميتونه به عنوان دارو استفاده بشه
و من ازش خواهش کردم که روي من امتحانش کنه
پس اينطوري حس چشاييت رو دوباره به دست آوردي...؟
!اون نميتونه درست باشه! غير ممکنه مهم نيست او چه قدر خوبه
او نميتونه با چيزي که هرگز قبلاًً اون رو نچشيده غذايي درست بکنه
اما شما نتيجه رو با چشمان خودتون ديديد
من مطمئنم که او يک جوري ما رو فريب داده
اون غذا جلوي همه درست شد
هرچند ، براي بانو هن کار سختي نبوده که غذا رو برايش بچشه
اين اتفاق احتمالاًً نيافتاده
پس ميخواهي بگي که يانگوم ذاتاًًً با استعداده؟
بانوي من
بانوي اول همه رو صدا زدند تا درغذاخوري جمع شوند
بسيار خوب
ازتون خواستم جمع شويد تا غذاي نهنگ رو بتونيد امتحان کنيد
،به عنوان بانوان دربار شما بايد غذاهاي جديد رو بچشيد
غذايي که جلويتان هست را بچشيد
بله ، بانوي من
بانوي من ، من شکست خوردم
يانگوم اين غذا رو با گوشت نهنگ درست کرد
گوشتي که او قبلاًً هرگز نديده بود
او من رو شگفت زده کرد
با وجود اينکه او حتي حس چشاييش رو از دست داده
...اما بانوي من ، او
تو بايد بگي "که "اون غذا رو بدون حس چشايي ، درست کردي
...بانوي من
...اما ، بانوي من ...او نميتواند در آشپزخانه سلطنتي بماند
آن هم فقط به خاطر درست کردن غذاهاي خوب
، همانطوري که شما قبلاًً به ما گفتيد که وظيفه مهم بانوان دربار
...اين هست که بتونند طعم غذايي را که
توسط بانوان با مقام پايين تر تهيه شده ...بچشند و احساس کنند
، و دليل اصلي آن کشف استعدادها ارزيابي و تعليم به ديگران هست
بنابراين اگرچه من احساس ميکنم که توانايي هاي يانگوم موهبتي بزرگ است
اما فکر نميکنم اين درست باشه که به او اجازه بدهيم تا در آشپزخانه بمونه
تا زمانيکه حس چشاييش رو دوباره به دست بياره
از آنجاييکه مهارت هاي آشپزي يانگوم چشمگير و عالي است
ما ميتونيم به او اجازه بدهيم تا فقط آشپزي کنه
و بعلاوه او به طور کامل حس چشاييش رو از دست نداده
بنابراين مشکل بزرگي نخواهد بود
...به همين خاطر شما بايد بررسيش کنيد
شما بايد بعد از امتحان کردن حس چشايي يانگوم ، تصميم بگيريد
در مقابل همه که آيا او ميتونه در آشپزخانه بمونه يا نه
همونطوري که شما ميدونيد او بايد امتحان بشه
اينجا محل تهيه ميوه و غذاي ساده نيست
اينجا محل تهيه غذاي عاليجناب است
بسيارخوب ، حق با شماست ...برويد و انجامش بدهيد
همه در مقابل آشپزخانه جمع بشند
بانو چويي ، همه چيز رو براي امتحان آماده کنيد
بله ، بانوي من
بانوي من
چي؟ حس چشاييش رو به دست آورده؟
اگرچه هنوز تقويت نشده و قطعي نيست
اما او تقريباً يقين داره که بهبود يافته
من خودم در موردش شگفت زده شدم به هرحال ، خوبه
من توي اين فکر بودم ، نزديکه يک استعداد خوب را از آشپزخانه مان از دست بدهيم
در موردش به بانو چويي گفتي؟
...نه هنوز
من بهش ميگم ، پس فقط وانمود کن که در موردش هيچي نميدوني
در اين موقعيت هر طوري که شده ، ما ...بايد با درخواست بانو چويي
براي امتحان کردن يانگوم پيش بريم و به نتيجه دلخواهمون برسيم
در ضمن شما دو تا رقيب هم هستيد
پس در ارتباط ها و رفتارت کمال دقت رو بکن
چشم ، بانوي من
وقتشه که بانوهاي جديد ، درباره ترشي هاي ميگو بياموزند
بنابراين من اونا رو آماده کردم
...اما حتي براي بانوان باتجربه دربار هم سخته که
تفاوت بين ترشي هاي ميگو رو تشخيص بدهند
اين به خاطر اونه که تو احتمالاً خوب ياد نگرفتي
ميخواهي بگي که تو ميتوني اين کار رو بکني؟
!خوب معلومه
!ساکت باشيد
شروع کنيد
يانگوم ، زود بيا بيرون
، يانگوم عصاره درون کاسه رو بچش
و به من بگو که اون چه نوع ترشي ميگوست
شروع کن
اين ترشي ماه مي است
از کجا فهميدي؟
اون از ميگوهايي تهيه شده که در ماه مي صيد ميشوند
زمانيکه ميگوها شروع به چاق شدن ميکنند
بنابراين گوشت اونا مايل به قرمز و کمي شيرين تر است
بازش کن
درسته
بعدي رو امتحان کن
اين ترشي ماه ژوئن است . کميشورتر
و از بقيه خوش طعم تره
اغلب به عنوان دسر خورده ميشه
بازش کن
درسته
از بعدي صرف نظر کن و برو سراغ چهارمي
...بانوي من
برو جلو و امتحانش کن
اين يکي از دومين ميگوي کوچک در ميان ميگوهاي دريا تهيه شده
، آنچنان شور نيست پس خوبه که با گوشت خوک خورده بشه
بازش کن
درسته
وسطي رو امتحان کن
...اين با کوچکترين ميگوها درست شده
بانوي من ، من يک چيزي ميخوام بهتون بگم
...بانوي من... راستش
چيه؟
يانگوم حس چشاييش رو به دست آورده
اگرچه هنوز تاييد نشده و قطعي نيست
اما او تقريباً به طور کامل حس چشاييش رو به دست آورده
اين اتفاق ، امروز درست بعد از تهيه غذاي نهنگ افتاد
همه ، گوش کنيد. چنانچه يانگوم واقعاًًًً حس چشاييش رو به دست آورده باشه
اين چيزيه که شما بايد به خاطرش با يانگوم شادي کنيد
در اينجا بايد درسي رو بياموزيد ...يانگوم حس چشاييش رو بعد از
امتحان کردن خوراک اردک از دست داد تا دليل فلج شدن شاهزاده رو بفهمه
براي يک آشپز مهمه که با جرأت باشه
، و از مرگ نترسه ...براي فهميدن اينکه آيا يک غذا
براي فرد ، سلامتي و يا مرگ رو به همراه مياره
اين طوري او حس چشاييش رو از دست داده بود
همانطوري که بانو چويي گفتند ، آشپزي ...که حس چشاييش رو از دست داده نبايد
قادر به کار کردن باشه ، اما در همين زمان همانطوري که ما در زندگي با هم شريک هستيم
بايد قادر باشيم تا در رنج يانگوم هم سهيم باشيم
کسي که با چنين شجاعتي عمل کرده ، اما در عوض دلداري به يانگوم
که احتمالاًً بخاطر اين درد و رنجش داشته با خودش کلنجار مي رفته
ما فقط به فکر بيرون انداختنش بوديم ما بايد از خودمون خجالت بکشيم
پس به اقامتگاهتان برگرديد
و غذاهاي خوشمزه زيادي براي يانگوم درست کنيد
بله ، بانوي من
بانو چويي تحقير شد ، نه؟
...هيچ چيز به خاطر يانگوم خوب پيش نميره
...من درست وسط خوردن غذا رسيدم
يانگوم جايي رفته؟
نميدونم ، وقتي من رسيدم اينجا نبود
از دست يانگوم عصبانيم
چرا؟
چه طور تونست به من نگه؟
احتمالاًً به اين خاطر بوده که خودش هم مطمئن نبوده
در هر صورت چه طور، ميخواستي کمکش کني؟
، اگه من هم جاي او بودم نميخواستم که به کسي بگم
آخه اون يک اتفاق ناخواسته و غير منتظره بود
بله ، چانگ يي درست ميگه
به هر حال وقتي برگرده حسابي شماتتش ميکنم
من بهتون گفتم که با او جشن بگيريد و خوشحال باشيد
نيازي نيست بلند شويد بيائيد باهم غذا بخوريم
ولي ، اونا براي يانگومه
او گفت که بايد يک جايي بره و از کسي تشکر کنه
من هم بهش اجازه دادم
!آقا
...وايسا! وايسا! نزديک نشو
چي کار داريد ميکنيد؟
دارم سعي ميکنم تا يک روش درماني بدون عوارض جانبي پيدا کنم
فکر کنم اگه افراد اين گوشت گاو رو که به زهر نيش زنبور آغشته شده بخورند
هيچ عوارض جانبي بروز نخواهد کرد
پس يک تيکه از اين گوشت رو بگذار روي زبونت
ديگه احتياجي به اين کار ندارم
احتياج نداري؟
حس چشاييم برگشته من خوب شدم
چي؟
تو واقعاًًً خوب شدي؟
بله ، آقا . حس چشاييم کاملاً برگشته
پس نيش هاي زنبور عسل واقعاًًً مؤثره؟
شما بيشتر از اينکه نيش هاي زنبور ...مؤثر شدند ، خوشحال شدي
تا اينکه حس چشايي من برگشته؟
پس چيزي که شنيدم ، درسته...؟
بله
اون خيلي بده که حقيقت داره
اما ، تو دست خالي اومدي؟
هان؟
...حداقل نبايد يک کاسه نوشيدني
يا مقداري ماهي کولي خشک شده يا چيز ديگه اي برام مياوردي؟
ببخشيد... آنقدر خوشحال بودم که فقط به سمت اينجا دويدم
متأسفم. الان ميرم و خيلي سريع براتون يک چيزي آماده ميکنم
نه ، متشکرم من يک هديه از ته دلت ميخوام
فقط يک لحظه
اين غذا با دستهايي تهيه شده که غذاي پادشاه رو درست ميکنه
بنابراين بايد خيلي بهتر از ماهي کولي خشک شده باشه
درسته. به نظر خيلي خوبه
برام کمي نوشيدني بريز
تا حالا کجا بودي؟
من رفتم تا کسي رو ببينم که کمکم کرد حس چشاييم برگرده
چرا تو در موردش به من چيزي نگفتي؟
من در موقعيتي بودم که نميدونستم چي کار بکنم
به همين خاطر نبايد به من ميگفتي خوب ميتونستيم تو اون موقيعت با هم باشيم
...به خاطر اين به تو نگفتم که
اگه در اين ناراحتي و اندوه با من همراه ...ميشدي من احساس بدتري مي داشتم
همين که در کنارم بودي برام به اندازه کافي دلگرمي بود
ديگه اين کارو دفعه بعد انجام نده
باشه
واقعاًًً اينکه من در کنارت بودم به تو دلگرمي ميداد؟
البته
يون سنگ
چيه؟
...يک شخصي هست که من خيلي ازش ممنونم اگه تو باشي چه هديه اي براي قدرداني بهش ميدي؟
...ابريشم يا جواهر بدلي
فکر نميکنم که اونا خوب باشه
برنج چي؟
فکر نميکنم
پس... او کيه؟
...اون فقط... کسي هست که ممنونشم من ميخوام قدرداني خودم رو
با چيزي با ارزشتر ، از ته دلم ابراز کنم
پس قلبت رو هديه بده
چه طوري؟
بانو يونگ هميشه به ما ميگه که غذاها رو با دل و قلبمون درست کنيم
بنابراين تو ميتوني غذا تهيه کني
!حق با توئه تو يک دوست عالي هستي . ممنونم
چي کار داري ميکني؟
هان؟
من داشتم... فقط يک چيزي درست ميکردم
اين وقت شب؟
...آره
راستش ، من براي مدتي مأيوس و نا اميد بودم
اما شخصي بود که به من آرامش ميداد به طوري که من انتظار نداشتم
تو بايد خوشحال باشي که کسي رو داري که بهت آرامش ميده
توي قصري مثل اين ، با جَو غير دوستانه
خوشحالم که حس چشاييت برگشته
چون تو تنها کسي هستي که به عنوان رقيب خودم قبول دارم
، ميدونم مدتي هست که اون رو داري ...ولي چرا تو
هر روز بهش نگاه ميکني؟ نميخواهي ازش استفاده کني؟
نه
ميخواستم سربازي رو دنبالتون بفرستم
من به يک پزشک معروف در مورد شما گفتم
و او گفت ممکنه بتونه کمکي بکنه
من حالم خوب شده
چي؟ درسته؟
بله. نيش هاي زنبور عسل آقاي يونگ در ادويه خانه مؤثر افتاد
واقعاًًً؟ اين واقعاًًً عاليه
من ميخواستم شما رو ملاقات کنم تا همه کتابهايي رو که قرض گرفته بودم پس بدم
و ميخواستم که قدردانيم رو ابراز کنم بنابراين برايتان مقداري غذا تهيه کردم
...واقعاًًً؟ چرا زحمت کشيديد نبايد اينکارو ميکرديد
اوه ، نه ، شما به من اجازه داديد کتاب قرض بگيرم
و شما به من آرامش و پند و اندرز داديد
و همين طور شعر شما که دلگرمي بزرگي براي من بود
زمانيکه غذا ميپزم هميشه آرزو ميکنم شخصي که غذاي من رو ميخوره لبخند بر لبانش بشينه
آرزو ميکنم که قدرداني من از اين طريق به خوبي ابراز بشه
متشکرم
قربان. يک بانوي آشپزخانه ميخواهد شما رو براي لحظه اي ببينه
واقعاًًً؟
شما بانو چويي نيستيد؟
بله. اميدوارم که مزاحم نشده باشم
اوه ، نه. چي شما رو به اينجا آورده؟
اين براي چيه؟
من از دايي ام شنيدم که شما به دنبال اين جاي قلم و دوات بوديد
من ميتونستم به پيش بازرگان برم اما شما خودتون اون رو آورديد؟
من وقتي دايي ام را ملاقات کردم در موردش شنيدم
متشکرم. من حرص و علاقه بي موردي به لوازم التحرير دارم
حرص؟ من از زمانيکه در کودکي ديدمش در موردش ميدونم
وقتيکه شما براي اولين بار به خانه دايي ام آمديد
شما جاي قلم و دوات را نگهداشته بوديد و رهايش نميکرديد
من اين کار رو کردم؟
ولي شما به نظر کمي آشفته مياييد مشکلي هست؟
...نه
فقط اين که ، در زندگي من فکر ميکردم تنها نياز دارم که غذاي خوب درست کنم
اما اين روزها به نظر کارها خيلي سخت شده من اعتماد به نفسم رو هم از دست داده ام
...بله ، يک چنين زمانهايي هم وجود داره
شما هم بعضي وقتها اين احساس رو داريد؟
البته. يک کسي به من گفت ...زمانيکه در حال پختن غذاست
آرزو ميکنه کسي که اون غذا رو ميخوره لبخند بر لبانش بنشينه
، اگرچه ساده است اما در قلب من تأثير گذاشت
...هنرهاي رزمي براي صدمه زدن به ديگرانه
اما هنر آشپزي براي شاد کردن ديگرانه
اين همان چيزي است که شما انجام ميدهيد ، پس مطمئن و دلگرم باشيد
يک کسي به من گفت ...زمانيکه در حال پختن غذاست
آرزو ميکنه کسي که اون غذا رو ميخوره لبخندي بر لبانش بنشينه
، اگرچه ساده است اما در قلب من تأثير گذاشت
...هنرهاي رزمي براي صدمه زدن به ديگرانه
اما هنر آشپزي براي شاد کردن ديگرانه
اين همان چيزي است که شما انجام ميدهيد ، پس مطمئن و دلگرم باشيد
بانوي من ، چه اتفاقي افتاده؟
نگران نباش ، بانوي اول ...منشي ها و جناب اوکيوم هو
با ملکه مادر صحبت کردند
پس همه چيز حل خواهد شد؟
ملکه مادر گفتند اين مسئله ...مخالف قانون قصر هست که پادشاه
در اداره امور بانوان دربار دخالت کنند
مردم پشت سرمون چي ميگن
بانوي من ، کاردارها درخواست ...کرده اند تا يک بانوي دربار
"فرستاده بشه به معبد "اون هوم
بسيار خوب ، يک نفر رو از اتاق ميوه يا آشپزخانه تهيه پيش غذا ، انتخاب کنيد
شما هم شنيديد؟
بانوي اول منشي ها به ...ملکه مادر گفتند که
اين درست نيست که بانوي اول از طريق مسابقه انتخاب بشه
زمانيکه عاليجناب براي ملاقات و احوالپرسي ملکه مادر، رفته بودند
اين چيزي بود که او گفت
شنيدم که شما ميخواهيد خودتون بانوي اول آشپزخانه رو انتخاب کنيد
بله ، مادر
اين درست نيست
اين امر تحت اداره بانوان دربار است
بله البته ، تغيير در نوع امتحان و ايده آن تصميم خوبي هست
اما اين براي شما ...خوب نيست که نگران
مسائل جزئي بانوان دربار باشيد
بسيار خوب ، من با علاقه و خونسردي کامل به اين موضوع فکر کردم ،‌چون بر اين عقيده بودم که
خيلي روي غذايي که ميخورم تاثير نميذاره
درعوض ، شما اين کار را براي من انجام ميدهيد؟
من؟
بله... از اون جايي که اين کار ايده خوبيه ، پس چرا شما اين کار رو نميکنيد؟
اين کار خيلي جالبه... غذاي قصر
چيزي هست که مردم هم ميخورند
لطفاًًًً انجامش بديد
بله؟! پس من انجامش ميدم
نيازي نيست که خبر رو به تأخير بياندازيد همين الان برويد و خبر رو پخش کنيد
مسابقه رسمي در روز تولد شاهزاده شروع خواهد شد
سه مرحله خواهد داشت و ملکه مادر ، به جاي پادشاه
قضاوت خواهند کرد
بنابراين مرتکب اشتباه نشويد
اين چيزيه که ما انتظار داشتيم
بله. اما بهتر از لغو شدن مسابقه است
به خاطر تلاشتون متشکرم
همه چيز براي تو آماده و حل ...شده است تو نبايد ببازي
با حمايت ملکه مادر و اعتباري که ما داريم
از زماني که ميخواهد اين مسابقه برگزار بشه
بانوي من ، شما احساس بدي داريد که نتونستيد مسابقه رو لغو کنيد؟
نگران نباشيد ...اين اشتباه ما بود که
در وهله اول بانو يونگ رو در اون مقام قرار داديم
يک همچين چيزي ديگه نبايد در جاهاي ديگه اتفاق بيافته
و موقعي که من بانوي اول آشپزخانه ...بشم لازم نيست که شما
نگران احترام و ارزش ديگران به قدرت و اعتبارتان باشيد
کمکم کنيد تا من به اون مقام برسم ، اونوقت همه چيز به حالت عادي باز خواهد گشت
فکر ميکنم حتي جناب اوکيوم هو به محضر ملکه مادر رفته اند
تا در مورد تصميم پادشاه شکايت کنند
پس مسابقه لغو شده؟
لغو شد؟
نه ، مسابقه اي وجود خواهد داشت
مشکلي پيش اومده؟
نه ، همه چيز عالي پيش ميره
، معلومه که چه کسي برنده ميشه و چون اون يک مسابقه است
اين مسئله آنها را توجيه خواهد کرد
حق با شماست
تو فقط بهترين مواد اوليه چوسان رو به من بده
اين مثل آب خوردنه
حتي به خاطر مواد اوليه هم بانو هن نميتونه بر من غلبه کنه
چون در آشپزي مواد اوليه ، خيلي مهمه
در حقيقت... ما حتي به کمک ملکه مادر هم نيازي نداريم
واقعاًًً؟
چي کار داري ميکني؟
من در مورد تصميم شنيدم ...داشتم تمرين ميکردم
با استفاده از کتابي که به من داديد
...خوبه
نگران من نباشيد من بهتر از هر کس ديگه اي عمل ميکنم
به نظر مياد که فعال و پر انرژي هستي مدتي بود که تو رو اينطوري نديده بودم
اين خوبه . من نگران بودم چون تو غمگين و افسرده بودي
به خاطر اتفاق آشپزخانه اصلي
همه چيز داره به حالت ...عادي برميگرده ، همه چيز
خوب... پس که اينطور
من الان براي اينکه حس چشاييت خوب شده احساس آرامش و راحتي دارم
من اون رو مديون شما هستم با تمام نيرو به شما کمک ميکنم
...بسيار خوب
در مورد مواد اوليه چه کار ميخواهيد بکنيد؟
منظورت چيه؟ ما اونا رو دريافت خواهيم کرد
البته از دفتر تدارکات
اونا خيلي تازه نيستند
چون خيلي طول ميکشه تا به اينجا برسند
...حق با توئه
و فکر ميکنم بانو چويي مواد اوليه اي رو که توسط خانواده اش آماده شده ، بدست خواهد آورد
بله... ميدونم
سلام... داگو کجاست؟
...تو هيچ وقت جوياي حال من نيستي ...همش دنبال داگو هستي
...راستش ، يک خواهشي از شما دارم
چيه؟
لطفاًًً به او بگيد که اينا رو ...با بهترين کيفيت تهيه کنه
قبل از روز تولد شاهزاده
اين مواد اوليه گران قيمت؟
من همه حقوقم رو به شما ميدم پس لطفاًًً بهترين رو تهيه کنيد
...حتماً يک انعامي هم به من ميدي ، درسته؟
...بله
بسيار خوب ، باشه ، من مجبورم خودم اونا رو تهيه کنم ، نه داگو
چرا؟ او جايي رفته؟
بله ، به او دستور داده شده که سريعاً به جايي بره
اسم من چونگ يون سو است به من گفته شده که سريعاً به اينجا بيايم
چه شده؟
لطفاًًً يک لحظه صبر کنيد
بله ، قربان
لباستون واقعاًًً زيبا به نظر مياد
دايه اي که به همراه ملکه ...از خارج قصر آمده بودند
حالشون بدتر شده
و ملکه خيلي نگران هستند
بنابراين به من دستور داده شده که يک پزشک و يک آشپز بفرستم
فرمانده... لطفاًًً مرا ببخشيد
قربان ، شما گفتيد که اسمتون چونگ يين سو است؟
يون سو
يک شخصي هست که برام کار ميکنه ، به نام چونگ يين پيل
تصادفاً شما او رو ميشناسيد؟
ما راه طولاني در پيش داريم ميتونم براتون مقداري نوشيدني بخرم؟
اين موقعيت مناسبي براي !خوردن نوشيدني نيست
...من پزشک سربازان سلطنتي هستم
آنها از من ميخواهند که مراقب دايه باشم؟
يک سري از مسائل هست که مربوط به شوراي سوانگ کيون ميشه
...تو مراقب اطراف قصر باش ...اما اونا ميگفتند که
بازدهي محصول خيلي کم هست و اونا براي اداره دانشگاه در مضيقه هستند
...همين طور که ادامه ميدهي مراقب باش
بررسي کنيد که چه مشکلاتي ممکن هست در آنجا باشه
بله ، قربان
ما مراقب هر نوع مشکلي خواهيم بود
بنابراين تو بايد فقط بفهمي که چه اتفاقي ميخواهد روي بدهد
بله ، قربان
...درست ، زير گوشم درد ميکنه
قربان ، بياييد برويم
حتماً
...ضربان رگم خيلي سريع ميزنه
من بايد کسي رو ملاقات کنم پس اينجا منتظر بمانيد
البته... به کار ِتون برسيد
!سلام
مقداري نوشيدني به من بده و مقداري هم بفرست اونجا
اون کيه؟
بهت نگفتم؟ اگه کسي مزاحم تو
يا کاسبي تو شد ، فقط کافيه که به من بگي
پس تو واقعاًًً به فرمانده گارد سلطنتي نزديک هستي؟
!نزديک؟ ما مثل دو برادريم
تو هنوزم از من ميخواهي که بدهيم رو پرداخت کنم؟
و او يک پزشک از قصر سلطنتيه
اگه جاييت درد ميکنه به من بگو
چرا تو...! من تو خونه ازت ميخوام که ماساژم ...بدي و تو هيچ وقت اين کار رو نميکني ولي
من حتي او رو لمس نکردم
تو...! چرا تو اينجايي؟
ما فقط داريم خستگي در ميکنيم
در حال اجراي دستوري به همراه فرمانده گارد سلطنتي هستيم
پس تو از اون موقع تا حالا، داري با او به اين ور و اون ميري؟
بله
پس او کجاست؟ يک چيزي ميخوام بهش بگم
چي؟
ما ميخواهيم بفهميم که چرا محصول اينقدر در اراضي کاهش پيدا کرده؟
بنابراين ، قبل از هر چيز به صورت بازرگانان تغيير قيافه بديد و به اون شهر بريد
بله ، قربان
قربان ، من به خاطر اشتباه دفعه قبل از شما عذرخواهي ميکنم. لطفاًًً ما رو ببخشيد
اشکالي نداره
و سربازان زيادي در گارد سلطنتي هستند ، درسته؟
من شنيدم که شما اغلب بعد از روزها تمرين سخت به آنها نوشيدني ميدهيد
قربان ، چي ميشه ما اون نوشيدني ها رو براي گارد سلطنتي آماده کنيم؟
ما به شما اطمينان ميديم که خيلي خوشتون بياد
بياييد برويم. ما راه طولاني در پيش داريم
او داره ميره... ما هنوز حرفامون رو !تمام نکرديم... يک کاري بکن
لطفاًًً براي يک لحظه برگرديد او برنميگرده
...همه گوشه ها رو تمييز کنيد
بانوي من... اگرچه اين يک مسابقه است
اما بانو چويي ، گيوم يونگ و يانگوم اغلب بيرون از آشپزخانه هستند
درسته ، بانوي من ما خيلي کار براي انجام دادن داريم
اون نميتونه کمکي بکنه
موافقم
تعجب ميکنم که شما دو تا سر يک چيز با هم موافق هستيد
بانوي من ، مواد اوليه خوب رو از يک کسي ، تهيه کردم
بانوي من ، بانو يونگ شما را صدا زده اند
چي شده؟ مشکلي پيش اومده؟
...مطمئن نيستم ...اما فکر ميکنم که او گفت
ملکه مادر کاري را محول کرده اند
کاري محول کردند؟ براي مسابقه؟
...در مورد جزئيات مطمئن نيستم
عاليجناب به خاطر برپايي يک جشن تولد مفصل براي شاهزاده
درست زمانيکه در طول تابستان مردم به خاطر سيل امسال
در سختي و مشقت بودند ما را سرزنش کردند
ملکه مادر خواسته ايشون را پذيرفته اند و کار جديدي را به شما محول کرده اند
رنج مردم در طي زمانهايي مثل اين کاملاً آشکار است
بنابراين ايشون به شما دستور ...دادند تا غذايي درست کنيد
با استفاده از چيزهايي که مردم دور ميريزند يا معمولاً نميخورند
بنابراين ايشون دستور ميز ...غذايي رو دادند که شامل
يک دسر، يک سوپ و يک کاسه برنج باشه
...به نظر ميرسه که عاليجنابان
ميخواهند بدانند که مردم بيشتر چه رنجهايي رو متحمل ميشوند
و به دليل اينکه شما نياز داريد تا براي پيدا کردن مواد اوليه از قصر خارج شويد
ايشون اجازه خارج شدن را به شما داده اند
ملکه مادر چه طور به خودش اجازه ميده
تا غذايي رو بخوره که مردم عادي ميخورند؟
نگران نباش. به هر حال نتيجه تغيير نخواهد کرد
کاردار چنگ ، شما اونجا هستيد؟
بله، قربان بيا داخل
به خدمتکاران بگيد که هر چيزي رو که مردم نميخورند پيدا کنند
و در عين حال بشه با اونا غذا درست کرد اگه پيداش کردند به اونا پاداش بديد
بله ، قربان
قربان ، من همين الان ميرم
بسيار خوب ، من براي چند روزي ميخواهم بروم بنابراين خوب آماده شويد
!بله ، قربان
شما ميتونيد بريد خونه و استراحت کنيد
حتماً
من ميخوام خودم برم و دنبالشون بگردم
مردم عادي در مورد اين چيزها بهتر ميدونند
وقتت رو تلف نکن و استراحت کن
نه. من ميخوام دنبالشون بگردم و خودم اين کار رو بکنم
تو بايد خيلي مشتاق باشي پس جلوي تو رو نميگيرم
برو
!يانگوم ، همينه
چي؟
برنج ما براي تهيه شراب بچه ها فقط ميان و اون رو ميخورند
اگه بتوني يک غذايي با اين درست کني اونوقت مردم حتماً اون رو ميخرند
...بانوي من
...يانگوم ...لطفاًًً غذا رو براي من درست کن
اجازه بده تا کمي پول به واسطه تو گيرم بياد
ما بايد خودمون دنبالشون بگرديم
!بانوي من
خيلي بده؟
اگه اون رو نميخواهي ، پس فراموشش کن
!بانوي من
!بانوي من ، همينه
اونا براي تهيه شراب ازش استفاده ميکنند اما اون رو به عنوان غذا نميخورند
معمولاً دور ميريزنشون
مطمئناًً ميتونه به عنوان !دسر تهيه بشه
راستش ، من خيلي نگران بودم
چرا؟
چون رقابت با کيفيت مواد اوليه بانو چويي سخت خواهد بود
و از بانو مين شنيدم که ميگفت اين به نفع بانو چويي است
چون ملکه مادر قضاوت ميکنه
تو نبايد به چنين مزخرفاتي گوش کني
به هر حال ، من مطمئنم که ما برنده ميشيم
ما ميتونيم ميوه هاي روي زمين رو برداريم؟
حتماً
متشکريم
نيازي به تشکر از من نيست اونا به هر حال فاسد ميشن
بفرمائيد و هر چقدر ميخواهيد برداريد
شما ميخواهيد اونا رو دور بريزيد؟
اينا رو؟ بله
!بانوي من ، پيداش کردم
جداً؟
خاله ، ما ميتونيم با اين يک غذا درست کنيم
!بله ، درست ميگي انواع زيادي از غذاها وجود دارند
اما من تا به حال نديدم که يکي از اونها با اين درست بشه
تو خيلي باهوشي مردم عادي نميتونستند پيداش کنند
حتي وقتي که پاداش و انعامي در کار باشه
بيا بريم ...ما براي تهيه اش به زمان نياز داريم
بيا فوري به قصر بريم
حتماً
چون بايد سوپي باشه که مردم عادي ازش لذت ميبرند
سوپ معمولي گوشت گاو که در مهمانسراها فروخته ميشه ، بهترين خواهد بود
من به قصر ميرم و درستش ميکنم تو ميتوني به قصابي بري
و مقداري گوشت و استخوان براي آبگوشت تهيه کني
بله ، بانوي من
برو
بانوي من ، سوپ گوشت گاو خوب نيست؟
مطمئن نيستم... اگرچه ، اون سوپي هست که بين مردم محبوبه
بيائيد همين رو انتخاب کنيم و شما ميتونيد زودتر به قصر بريد
در اين حين من استخوان ها و گوشت رو از قصابي تهيه ميکنم
ما ميتونيم اونا رو از دفتر تدارکات بگيريم
سخت بشه گفت که اونا کيفيت خوبي داشته باشند يا نه
و حتي ممکنه که هيچي از اون رو نداشته باشند
شما زودتر برويد من اونا رو تهيه ميکنم و خيلي زود برميگردم
باشه ، حتماً
بسيار خوب
سلام
شما استخوان ران خوب ، داريد؟
چرا امروز همه دنبال استخوان هستند؟
قبلاًً همه خوباش فروخته شده
جداً؟
من گاوي رو دو روز پيش گرفتم و تنها چيزي که مونده اوناست
کي شما يک گاو ديگه ميگيريد؟
اونا که هر روز گاو نميکشن
...ممکنه فردا يا پس فردا
اونا رو خريدي؟
تو قصابي ها هيچي نداشتند
بنابراين از دفتر تدارکات گرفتمشون
تو بايد به جاي ديگه اي ميرفتي تا بهترش رو ميگرفتي
در مورد اين سوپ ، خيلي مهمه که زمان براي پخت استخوان ها داشته باشيم
بسيار خوب. پس از اون روش استفاده کن
حتماً ، مراقبش خواهم بود
يانگوم هنوز برنگشته؟
نه ، بانوي من
من بهش گفتم که اگه ...نتونست پيداش کنه برگرده
بانوي من ، شما يانگوم رو ميشناسيد ، او تهيه اش ميکنه ، مهم نيست که چقدر طول بکشه
(مغازه قصابي)
سلام؟ سلام؟
چي؟ شما نداريد؟
گوشت هنوز نرسيده
دفعه بعد ، کي ميرسه؟
خوب... چرا خودت به محله قصاب ها نميري؟
از اينجا خيلي دور نيست؟
نه دور نيست
پس بگيد که چه طوري ميتونم به آنجا برسم
حتماً
بانوي من ، اگرچه او يانگومه اما فکر ميکنم که خيلي دير کرده
بله ، ميدونم
گيوم يونگ اونها رو از دفتر تدارکات گرفته
!بانوي من! بانوي من
يانگوم... چه اتفاقي افتاد؟
من واقعاًًً بهترين رو گرفتم من براي تهيه اونا به محله قصاب ها رفتم
اما زمان پخت براي اين سوپ بسيار با اهميته
نگران نباشيد...نگران نباشيد ، بانوي من
دليل اينکه اون رو براي سه روز مي پزند
اينه که آنها مجبورند تا چربيش را بگيرند
اما اگه شما در کاغذ کُره اي قرارش دهيد همه اش جذب خواهد شد
درسته
ما ميتونيم زمان رو کاهش بديم و از اين استخوان هاي خوب استفاده کنيم
و يک ايده خوب ديگه هم دارم من يک چيزي فهميدم
با توانايي هايم که شما درباره اش به من آموختيد . فقط به من اعتماد کنيد
او گفت که همه چيز خوب پيش ميره؟
...بله ، او گفت مطمئن است که
به طور حتم اين مسابقه را ميبرد
احتمالاً همينطوره. او استعداد داره ...و فقط اين نيست
او کسي نيست که کارها را ناقص انجام بده
...بودا ، لطفاًًً کمک کن تا يانگوم برنده بشه
هي، هي، داري چي کار ميکني؟
چي فکر ميکني؟ من فقط دارم خوش ميگذرونم
کيه... اون کسي که داري با قلم مو بهش ضربه ميزني کيه؟
...ضربه؟ من فقط دارم نقاشي ميکنم
فقط نقاشي ميکني؟ آره ، درسته !اون يانگومه ، نه؟
!نه نيست
!بگذار ببينمش !اون يانگومه ، نه؟
مردم چنين غذاهاي ساده اي ميخورند؟
در واقع ، از اين ساده تر است
پس به همين خاطر پادشاه اين چنين ناراحت بودند
پس شما دسرها را با چيزهايي که مردم نميخورند تهيه کرديد؟
بله ، بانوي من
به نظر مياد که اين نوعي ترشي باشه اين رو با چي درست کرديد؟
با آبشش ماهي درست شده است
آبشش ماهي؟
بله ، بانوي من ...مردم ماهي کولي ، خاويار ، يا
شکم پولک (نوعي ماهي) رو ميخورند ، اما همه آبشش ها را دور ميريزند
جداً؟
...اما ما فهميديم که مزه اش
به خوبيه ترشي هاي ديگر است
و مردم بيماري هاي ...زيادي به دليل نخوردن
گوشت و ماهي به مقدار کافي ، دارند اما اين يک جايگزين خوب است
...بله
درست ميگيد . شما هم کمي امتحان کنيد
بله ، بانوي من
اين شبيه سبزيجات در سس سويا است اين رو با چي درست کرديد؟
بله ، بانوي من ، اينها آلوي برغان هستند
آلو برغان؟ اين همان چيزي نيست که مردم براي تهيه شراب استفاده ميکنند
و در غير اين صورت به خاطر ترشي اش آن را دور مياندازند؟
بله، اما چاشني دار کردنش با سس سويا سبب شده تا مزه خوبي داشته باشه
حق با شماست ، ترش نيست و همچنين اشتها را افزايش ميدهد
همچنين آلوي برغاني براي معده و کبد مفيد است
...و طبق کتب پزشکي
سه نوع زهر را خنثي ميکند
سه نوع زهر؟
، بله، آنها سموم آب ...خون و غذا هستند
بنابراين اون يک غذاي خوبه ...و ميتونه دارو هم باشه
براي افرادي که منظم غذا نميخورند
يا اغلب با خوردن غذاي خام دچار مسموميت غذايي ميشوند
اين کار واقعاًًً سختي است هر دو غذا به نظر مزه خوبي دارند
و براي بدن خوب هستند پس چه طوري ميتونم بين اين دو انتخاب کنم؟
بانوي من ، شما بايد يکي را انتخاب کنيد
پس بايد اون رو با برنج و سوپ بخورم درست همونطوري که مردم عادي ميخورند
من تصميم گرفتم
مال بانو چويي بهتر است
چرا اين طور فکر ميکنيد ، بانوي من؟
شما خودتون به من بگيد
من دليل را ميدانم
جداً؟
تهيه وتنظيم زيرنويس : مهرداد Director Subtitle : Mehrdad